コーヒーを飲んだ後に「手が震える」という人もいれば、「冷や汗が出る」という人もいます。また、コーヒーはガンの原因になると主張する人もいます。

コーヒーを飲むとなぜこのような反応が起こるのでしょうか。最近、コーヒーがガンの原因になるという噂がネット上で広まっています。これは本当でしょうか。

「New England Journal of Medicine (NEJM) 」の最新号では、ハーバード大学医学部とシンガポール国立大学の共同研究により、コーヒーの生理学、代謝、毒性作用、およびさまざまな慢性疾患との関連性が詳しく調べられました。

十分な証拠に基づくと、コーヒーを飲んでもガンや心血管疾患のリスクは増加しません。実際、適度な量のコーヒーを毎日飲むと、いくつかの慢性疾患のリスクが軽減されることが示されています。

ただし、コーヒーを飲んだ後に心拍数が上昇する人もいます。コーヒーは心血管疾患やその他の慢性疾患に何らかの影響があるのでしょうか。

1. 心血管疾患:

集団レベルでは、コーヒーは心血管疾患のリスクを高めないことが証拠から示唆されています。カフェインは一時的に血圧を上昇させますが、体は 1 週間以内にこれに対する耐性を獲得し、臨床試験ではコーヒーが血圧に実質的な影響を与えることは確認されていません。

血中脂質に関しては、コーヒーポリフェノールはコレステロール値を上昇させる可能性がありますが、これは主に異なる準備方法によって影響を受けます。

ランダム化試験では、フィルターコーヒーと比較して、1 日あたり平均 6 杯のフィルターなしコーヒーを飲むと、LDL コレステロールの上昇と主要な心血管イベントのリスクが 11% 増加することが示されています。フィルターなしコーヒーの摂取量を減らすと、血中脂質をコントロールするのに役立ちます。

2. 肝臓疾患、結石、パーキンソン病:

カフェインは肝硬変と肝線維症の予防に役立ち、コーヒーポリフェノールは肝線維症と脂肪肝の予防に役立ちます。研究では、コーヒーの摂取により腎臓結石と胆石のリスクが減少することも示されています。

米国、アジア、ヨーロッパで行われた研究では、カフェイン摂取とパーキンソン病のリスクの間に有意な逆相関が見られ、動物実験と一致しています。

3. 肥満と 2 型糖尿病:

カフェインはエネルギーバランスを改善し、体重管理に有益です。代謝研究では、1 日中に複数回カフェインを摂取すると「褐色脂肪」が活性化し、24 時間のエネルギー消費が 5% 増加することがわかりました。適度なカフェイン摂取は、2 型糖尿病のリスク低下にも関連しています。

コーヒーを飲むとがんにならないだけでなく、健康上のメリットがたくさんあるのは驚きです。しかし、これは飲めば飲むほど健康になるという意味ではありません。健康の鍵は、自分にとって適切な量を理解することです。

カフェインに対する個人の感受性はさまざまで、カフェインの代謝速度も異なるため、耐性レベルも異なります。特定の状況では、カフェインの影響に対して個人がより敏感になる場合があります。

適度なコーヒーの摂取は体に良いですが、過剰摂取は不眠症、不安、震え、胃の不快感、心拍数の増加、頭痛、吐き気、落ち着きのなさなどの症状を引き起こす可能性があります。カフェイン入り飲料を摂取した後にこれらの症状を経験することは、過剰摂取を示しています。

では、適切な摂取量はどれくらいでしょうか。

健康な成人の場合、1 日あたり 400 ミリグラムを超えないことが推奨されています。これは、通常のアメリカンスタイルのコーヒー 2 ～ 3 杯に相当します。

毎日定期的にコーヒーを飲んでいて、突然飲まなくなった場合、不安、頭痛、集中力の欠如、イライラ、疲労を感じることがあります。これは、コーヒー中毒の印象を与える可能性があります。

実際には、これはカフェイン離脱症候群の兆候であり、仕事関連のストレスが高い人に特によく見られます。一般的に、1 日あたり約 100 ミリグラムのコーヒーを摂取すると、中毒になる可能性は低くなります。

まとめると、最近の研究では、適度なコーヒーの摂取は、がんや心血管疾患のリスクを高めることなく、多くの健康上の利点をもたらすことが確認されています。ただし、カフェインに対する個人の感受性は異なり、過剰摂取は悪影響につながる可能性があります。したがって、リスクを最小限に抑えながら、コーヒーの潜在的な健康上の利点を得るには、適度にコーヒーを楽しむことが重要です。