チャラを味わったことがあるなら、それが単なるパンではなく、歴史、温かさ、そして愛が込められたおいしい伝統であることをご存知でしょう。

ユダヤ文化に由来するこの甘い編みパンは、柔らかくふわふわした食感とほんのり甘い風味で、どんな食事にもたまらない、世界中で愛される人気商品となっています。

チャラの本質は、家族、伝統、そして分かち合いです。通常はシャバット (ユダヤ教の安息日) に食べられますが、ロシュ ハシャナを含む多くのユダヤ教の祝日にも登場します。生地を作って編むプロセスは、最終製品のためだけのものではありません。団結、豊かさ、そして祝福を象徴する瞑想的で意味のある儀式なのです。

チャラが特別なのはなぜですか

チャラの魔法は、卵、小麦粉、砂糖、塩、イーストというシンプルな材料にあります。しかし、これらが合わさると、特別なものが生まれます。濃厚でほんのり甘いパンで、繊細な食感があり、中は柔らかく、外は完璧な黄金色です。

蜂蜜や砂糖を加えるとほのかな甘さが生まれ、焼く前に塗った卵液が美しい黄金色の輝きを生み出します。さらに、編み込みにより、各パンに美しい視覚的要素とちょっとした伝統が加わります。

しかし、そのおいしい味だけでなく、チャラは一体感を表しています。チャラは家族の食事でよく共有され、愛する人とパンを割る行為を象徴し、さらに特別なものになります。チャラは単なるパンではなく、食べ物を共有することでつながりが生まれることを思い出させてくれます。

チャラを作ろう

さあ、インスピレーションを感じて自分でチャラを焼く準備ができたら、この伝統を自分のキッチンに取り入れる簡単なレシピをご紹介します。信じてください、思ったより簡単で、結果は絶対に価値があります。

材料

• 中力小麦粉 4 カップ (480 グラム)

• 砂糖 大さじ 2 杯

• 塩 大さじ 1 杯

• ドライイースト 2 ¼ 杯 (1 パック)

• 温水 1 ¼ カップ (300 グラム)

• 蜂蜜 大さじ 2 杯

• 卵 2 個 (卵液用に 1 個追加)

• 植物油 大さじ 2 杯

手順

1. イーストを活性化する: ボウルに温水、イースト、砂糖を入れて混ぜます。かき混ぜて、泡が立つまで 5 分間放置します。

2. 生地を作る 大きなボウルに小麦粉と塩を入れます。イーストミックス、蜂蜜、卵、植物油を注ぎ入れます。すべてを混ぜ合わせ、小麦粉を敷いた表面で生地を滑らかで弾力が出るまで 8 ～ 10 分間こねます。

3. 発酵させる油を塗ったボウルに生地を入れ、タオルで覆い、約 1 ～ 1.5 時間、または生地が 2 倍の大きさになるまで発酵させます。

4. チャラの形を整える生地を叩いて 3 つの均等な部分に分けます。それぞれを長いひも状に丸めてから、編み込みます。端をつまんで下に折り込みます。

5. 2 回目の発酵と焼き上げ 編んだ生地をベーキング シートの上でさらに 30 分間発酵させます。オーブンを 350°F (175°C) に予熱します。生地の表面に溶き卵を塗り、黄金色で光沢のある仕上がりにします。

6. 完璧に焼き上げるオーブンで 25 ～ 30 分間、またはチャラが黄金色になり、叩いたときに中が空洞の音がするまで焼きます。少し冷ましてからスライスしてお召し上がりください。

伝統を味わう

焼きたてのチャラをスライスすると、このパンを特別なものにしている甘さとコクの完璧なバランスが味わえます。このパンはそのままでも、おいしいサンドイッチを作るのにも使えます。そして、他の人とシェアすれば、ただパンをあげるだけでなく、伝統、歴史、愛をシェアすることになります。

このレシピを試して、自家製チャラの美しく心安らぐ世界をお楽しみください。