味覚を驚かせ、キッチンのプロになった気分になれるパイをササッと作る準備はできていますか？ ストロベリーベリーパイは、典型的なデザートではありません。

ジューシーなイチゴとお好みのベリーのおいしいミックスで、素朴さと華やかさが同程度に混ざった黄金色のバター風味のクラストで包まれています。

ベリーがぐちゃぐちゃにならないようにするのに苦労したり、完璧な黄金色のクラストを作る方法を知りたいと思ったことがあるなら、心配しないでください。誰もがおかわりしたくなるストロベリーベリーパイを作るための究極のガイドがあります。

材料

- スライスした新鮮なイチゴ 2 カップ

- 新鮮なミックスベリー 1 カップ

- 砂糖 3/4 カップ

- コーンスターチ 1/4 カップ

- レモン 1 個の皮と果汁

- バニラエキス 小さじ 1

- 既製のパイ生地または自家製生地 1 枚

手順ごとのレシピ

1. オーブンを予熱する: オーブンを 190°C (375°F) に予熱します。

2. ベリー類を準備する: 大きなミキシングボウルに、イチゴ、ミックスベリー、砂糖、コーンスターチ、レモンの皮、レモン汁、バニラエキスを入れて軽く混ぜます。味がよくなじむように、混合物を数分間置いておきます。

3. 生地を準備する: パイ生地を伸ばしてパイ皿に入れます。ベリー類の混合物を生地に注ぎ、均等に広げます。

4. パイの上にのせる: お好みに合わせて、格子状のクラストをのせるか、オープンフェイスのままにしておきます。格子状のトップの場合は、表面に少しミルクを塗って焦げ目をつけます。

5. 焼く: 45～50 分、またはクラストが黄金色になり、フィリングが泡立つまで焼きます。焦げ目がつきすぎないように、縁をホイルで覆います。

6. 冷まして盛り付ける: パイを少なくとも 2 時間冷ましてからスライスします。ホイップクリームやアイスクリームを添えて、風味をプラスしましょう!

新鮮な材料、フルーティーな魔法

完璧なストロベリー ベリー パイを作る最初の秘訣は? 新鮮な材料です! 熟してジューシーなイチゴや、風味豊かなベリーを使うと、本当に魔法のような効果があります。冷凍ベリーは魅力的かもしれませんが (便利さに勝るものはありません)、新鮮なフルーツを使えば、パイの味がワンランクアップします。鮮やかで少し酸味のある味と、他にはない自然な甘さを味わえます。さらに、新鮮なベリーは余分な水分を残さないので、生地がふやけるのを防ぐのに一歩近づきます。

ベリーオンベリー：完璧なブレンド

ストロベリーベリーパイはバランスがすべてです。イチゴと他のベリー（ブルーベリーやラズベリーなど）をブレンドすると、深み、甘さ、そして少しの酸味が加わるので、1つの味だけを味わうわけではありません。イチゴは単体では少しマイルドなこともありますが、ベリーを添えると、カラフルでおいしい味のシンフォニーが生まれます。レモン汁とレモンの皮を少し加えるのを忘れないでください。これらは控えめですが不可欠です。パイに新鮮さをもたらし、一口ごとに味を引き立てます。

とろみをつけるコツ

フィリングが流れ出るとパイがすぐに台無しになるので、とろみ剤についてお話ししましょう。ここではコーンスターチが頼りになる選択肢です。固まらないように少量の砂糖を混ぜ、ベリーに優しく混ぜます。パイを焼くと、コーンスターチがベリーの果汁を濃くしますが、味は邪魔になりません。フィリングはスープ状ではなく、濃厚でジャムのような食感にしたいものです。コーンスターチは完璧な粘りを与えてくれるので、どのスライスも美しく保ちます。

各スライスにホイップクリームかバニラアイスクリームをトッピングすることを（強くお勧めします）お勧めします。パイ天国に備えましょう！ 試す準備はできましたか？ さあ、ベリーを集めて、パイ生地を伸ばし、自家製パイ作りの世界に飛び込みましょう。後悔はしません！