焼きタラは、どんな機会にもぴったりの楽しくてヘルシーな料理です。そのマイルドな味はさまざまなソースと見事にマッチし、家庭料理に最適な万能な選択肢です。

ここでは、家族や友人を感動させる、ピリッとしたレモンバターソースを添えた、シンプルながら風味豊かな焼きタラのレシピをご紹介します。

材料

タラの切り身のグリルとソースを作るには、次の材料が必要です。

• タラの切り身用:

タラの切り身 2 枚 (約 6 オンス)

オリーブオイル 大さじ 2

塩とコショウ 適量

ガーリックパウダー 小さじ 1

パプリカ 小さじ 1

レモン 1 個分の果汁

• レモンバターソース用:

無塩バター 大さじ 4

ニンニク 2 片 (みじん切り)

レモン 1 個分の果汁 (大さじ 2 杯程度)

新鮮なパセリ 大さじ 1 (みじん切り)

塩とコショウ 適量

準備手順

1. タラの切り身を準備する

まず、グリルを中強火に予熱します。グリルが温まる間に、タラの切り身を準備します。切り身を冷水ですすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて水気を切ります。小さなボウルに、オリーブオイル、ガーリックパウダー、パプリカ、塩、コショウを混ぜます。この混合物をタラの切り身の両面にたっぷりと塗ります。切り身にレモン半分の果汁を絞り、風味を加えます。

2. タラを焼く

グリルの準備ができたら、くっつかないように網に軽く油を塗ります。タラの切り身をグリルに置き、切り身の厚さに応じて片面約 4 ～ 5 分焼きます。魚がフォークで簡単にほぐれ、中心が不透明になったら出来上がりです。切り身をひっくり返しすぎないようにしてください。動かさずに焼くと、きれいな焼き目が付きます。

3. レモンバターソースを作る

タラを焼いている間に、レモンバターソースを作ります。小さな鍋で、中火でバターを溶かします。みじん切りにしたニンニクを加え、焦げないように注意しながら香りが出るまで約 1 分炒めます。鍋を火から下ろし、レモン汁と刻んだパセリを入れてかき混ぜます。塩とコショウで味を整えます。

タラのグリルの盛り付け

タラのグリルが完璧に焼けたら、グリルから取り出して盛り付け皿にのせます。温かいレモンバターソースを上からかけ、お好みでパセリを飾ります。

蒸し野菜、ライス、新鮮なサラダなどの付け合わせをグリルのタラのグリルに添えれば、完璧な食事になります。この料理は見た目が美しいだけでなく、軽くて風味豊かです。あなたの料理を楽しんで、ゲストからの褒め言葉に喜んでください。