チーズケーキは、クリーミーな食感と濃厚な味わいで、多くの人に愛されているデザートです。

しかし、グルテン過敏症やセリアック病の人にとっては、このお菓子を食べることは避けなければならないことが多かったのです。

伝統的なグラハムクラッカーのクラストにグルテンが含まれているからです。

幸いなことに、時代は変わり、今日では、クラシックバージョンと同じくらいおいしいグルテンフリーのチーズケーキのレシピがあります！

材料

生地:

- グルテンフリーグラハムクラッカー 1 1/2 カップ (砕いたもの)

- バター 8 大さじ (溶かしたもの)

フィリング:

- クリームチーズ 3 パック (柔らかくしたもの)

- 砂糖 3/4 カップ

- コーンスターチ 3 大さじ

- 卵 3 個

- バニラエキス 1 1/2 小さじ

時間

- 準備時間: 10 分間。

- 調理時間: 1 時間。

- 冷蔵時間: 約 7 時間、少なくとも 6 時間。

- 合計時間: 8 時間。

手順ごとのレシピ

1. 生地を準備する：オーブンを 300°F に予熱します。砕いたグルテンフリーグラハムクラッカーと溶かしたバターをボウルに入れます。この混合物をスプリングフォームパンの底に押し付け、置いておきます。

2. フィリングを作る: 大きなボウルにクリームチーズ、砂糖、コーンスターチ、バニラを入れて滑らかになるまで混ぜます。卵を少しずつ加えます。この混合物を生地の上に注ぎます。

3. 焼く: チーズケーキをオーブンに入れて約 50 分間焼きます。オーブンの電源を切り、チーズケーキをオーブンのドアを少し開けたまま 30 分間そのままにしておきます。

4. 冷やす: チーズケーキを室温で冷ましてから、冷蔵庫で少なくとも 6 時間冷やします。

カロリー: 1 人分あたり約 450 カロリー。

トッピングの提案

グルテンフリーのチーズケーキはそのままでも美味しいですが、トッピングを加えるとさらに美味しくなります。イチゴやブルーベリーなどのフルーツで新鮮な味に仕上げましょう。より濃厚な味にするには、キャラメルやチョコレートのドレッシングもぴったりです。グルテンフリーのクッキークランブルを使って食感をプラスするなど、創造性を発揮することもできます。

このグルテンフリーのチーズケーキは、グルテンを避けている人にとっては画期的なものです。でも、ぜひ自分流にアレンジしてみてください。クラストにシナモンやレモンの皮を少し加えてみてはいかがでしょうか。チーズケーキの一番の魅力はその汎用性です。新鮮なフルーツ、チョコレートのしずく、ナッツのふりかけなど、お好みのトッピングで仕上げることができます。