究極のブルーベリーの至福
さくら
| 13-01-2025
· フードチーム
ブルーベリーケーキは、酸味のある新鮮なブルーベリーとふわふわのケーキが絶妙に融合した美味しいデザートです。
誕生日パーティーやアフタヌーンティーなど、どんな場面にもぴったりです。自宅でブルーベリーケーキを作るのは簡単でやりがいがあり、いつでもこのおいしさを楽しめます。
材料
ケーキ用:
• 中力小麦粉 2 カップ: ケーキの骨格を作ります。
• ベーキングパウダー 1 1/2 ティースプーン: ケーキを膨らませます。
• ベーキングソーダ 1/2 ティースプーン: 膨張剤と軽さを加えます。
• 塩 1/2 ティースプーン: 全体的な風味を高めます。
• 無塩バター (柔らかくした) 1/2 カップ: コクと水分を与えます。
• グラニュー糖 1 カップ: ケーキに甘みを与え、焦げ目がつきにくくします。
• 卵 2 個: 水分を補給し、材料をつなぎます。
• バニラ エキス 小さじ 1: 芳香を与えます。
• バターミルク 1 カップ: ケーキに水分を与え、柔らかくします。
• 新鮮なブルーベリー 1 1/2 カップ: 風味豊かな主役の材料です。
トッピング用 (オプション):
• レモンの皮 大さじ 1: フレッシュで柑橘系の鮮やかさを加えます。
• グラニュー糖 大さじ 2: 甘くてカリカリのトッピングに。
手順
ステップ 1: オーブンとパンを準備します
オーブンを 350°F (175°C) に予熱します。9 インチの丸いケーキパンに油を塗って小麦粉をまぶすか、くっつかないようにパーチメント ペーパーを敷きます。
ステップ 2: 乾燥材料を混ぜる
中サイズのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて泡立てます。こうすることで、膨張剤が均等に分散されます。
ステップ 3: バターと砂糖をよく混ぜてクリーム状にします。
大きめのミキシングボウルに、柔らかくしたバターとグラニュー糖を入れて、軽くふわふわになるまで 3～4 分ほど泡立てます。このステップで混合物に空気が入ります。これは軽いケーキを作るのに不可欠です。
ステップ 4: 卵とバニラを加える
卵を 1 つずつ加え、加えるたびによく混ぜます。バニラエキスを加えてよく混ぜます。
ステップ 5: 乾燥材料とバターミルクを混ぜる
バターミルクと交互に、乾燥材料をバター混合物に徐々に加えます。最初と最後に乾燥材料を入れます。ちょうどよく混ざるまで混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。
ステップ 6: ブルーベリーを混ぜる
ヘラを使って新鮮なブルーベリーをそっと混ぜます。冷凍ブルーベリーを使用する場合は、底に沈まないように、最初に小麦粉を少しまぶしてください。
ステップ 7: 流し込んで焼く
生地を用意したケーキ型に流し込みます。お好みで、レモンの皮と砂糖を上に振りかけて、風味と歯ごたえをプラスしてください。30～35 分、または中央に刺したつまようじに何も付かなくなるまで焼きます。
ステップ 8: 冷まして盛り付ける
ケーキを型の中で10分ほど冷ました後、ワイヤーラックに移して完全に冷ましましょう。そのままでも、ホイップ クリームを添えても、粉砂糖をふりかけてもお召し上がりいただけます。
ブルーベリー ケーキはシンプルですが、きっと喜ばれる印象的なデザートです。しっとりとした食感と鮮やかな風味は、どんな機会にもぴったりです。このおいしいケーキを焼いて、一口一口味わってください。