チーズケーキには、濃厚な焼き菓子から軽くてふわふわのノンベイク バージョンまで、さまざまな形や味があります。

新鮮なフルーツをトッピングしたものや、濃厚なチョコレートをトッピングしたものなど、さまざまな種類がありますが、今日は味の爽やか、形のデリケートなノンベイク・レモン チーズケーキをご紹介します。レモン ゼリーの風味が効いたトッピングです!

このデザートは、夏の最後の盛り上がりを祝うのにぴったりです。人生でレモンをもらったら、レモン チーズケーキを作ってみませんか?

材料

クラスト用:

- グラハムクラッカー 200g

- 無塩バター 100g (溶かしておく)

- グラニュー糖 大さじ 2

フィリング用:

- 全脂肪クリームチーズ 400g (室温)

- 生クリーム 200ml

- 粉砂糖 100g

- レモン汁 100ml (レモン 2 個分)

- レモンの皮 2 個分

- レモンエキス 小さじ 1 (オプション)

レモンゼラチントッピング用:

- 水 200ml

- レモン汁 100ml (レモン 2 個分)

- グラニュー糖 80g

- 粉ゼラチン 大さじ 2

- 黄色の食品着色料 数滴 (オプション、鮮やかな仕上がりに)

時間

- 準備時間: 40分

- 冷蔵時間: 6 時間 (または一晩)

- 合計時間: 6 時間 40 分

手順ごとのレシピ

1. 生地を準備します:

グラハムクラッカーの粉、砂糖、溶かしバターを混ぜ合わせます。混合物をスプリングフォームパンの底に押し込み、フィリングを作る間冷蔵庫に入れます。

2. フィリングを作ります:

クリームを泡立てて固い角が立つまで泡立てます。別のボウルでクリームチーズを滑らかになるまで泡立て、粉砂糖、レモン汁、レモンの皮を混ぜます。よく混ざるまでホイップクリームをそっと加えます。冷やした生地にフィリングを注ぎ、表面を滑らかにします。少なくとも 4 時間冷蔵庫に入れます。

3. レモンゼラチンのトッピングを準備します:

ゼラチンを温水に溶かし、鍋でレモン汁、水、砂糖を混ぜます。砂糖が溶けるまで混合物を加熱し、溶かしたゼラチンをかき混ぜます。混ぜ合わせたものを少し冷ましてから、固まったチーズケーキの上にそっと注ぎます。

4. 冷やしてお召し上がりください:

ゼラチン層が完全に固まるまで、少なくとも 2 時間以上チーズケーキを冷蔵庫で冷やします。お召し上がりになる前に、ホイップクリームまたはレモンスライスを添えてください。

カロリー

ゼラチントッピングのこのノンベイクレモンチーズケーキは 1 切れあたり約 520 カロリーで、夏のお別れにぴったりのおいしい贅沢なご馳走です。

鮮やかなレモンゼラチントッピングのこのノンベイクレモンチーズケーキは、夏の最後のひとときを満喫するのに最適です。軽くてクリーミーな食感とレモンの爽やかな層が組み合わさって、誰もが感動する爽やかでおいしいデザートが生まれます。人生でレモンをもらったら、このチーズケーキを作って夏の太陽の最後の味をお楽しみください。