クラッカーは人気のスナックで、チーズやディップと一緒に、またはそのまま食べるのが一般的です。

しかし、市販のクラッカーの多くは、ナトリウム、不健康な脂肪、精製糖を多く含んでいる場合があります。

良いニュースは、ヘルシーなクラッカーを自分で作ったり選んだりすることで、健康を維持しながらサクサクした満足感のあるスナックを楽しめるということです。

クラッカーがヘルシーな理由

ヘルシーなクラッカーは、健康的な材料と栄養価が特徴です。全粒小麦、オート麦、キノアなどの全粒穀物で作られたクラッカーを探してください。これらは、精製穀物に比べて繊維と栄養素が豊富です。繊維含有量が多いと消化を助け、満腹感が長続きします。トランス脂肪や水素添加油ではなく、オリーブオイルやアボカドオイルなどの健康的な脂肪と最小限の砂糖で作られたクラッカーを選びましょう。

さらに、健康的なクラッカーは、高血圧やその他の健康問題の原因となる過剰な塩分摂取を避けるために、ナトリウム含有量が低いものでなければなりません。栄養価の高いクラッカーの多くには、風味、健康的な脂肪、オメガ 3 脂肪酸、抗酸化物質、ビタミンなどの追加の栄養素を加える種子、ナッツ、ハーブも含まれています。

自宅で健康的なクラッカーを作る方法

自宅で健康的なクラッカーを作るのは簡単で、材料をコントロールできます。基本的なレシピをご紹介します。

材料:

全粒小麦粉またはアーモンド粉 1 カップ

チアシードまたは亜麻仁 1/4 カップ

オリーブオイル 1/4 カップ

海塩 小さじ 1/2

水 1/4 カップ (必要に応じて追加)

オプション: ハーブ (ローズマリーやタイムなど)、スパイス (パプリカやガーリックパウダーなど)、または風味を増すための粉チーズ

手順:

オーブンを予熱する: オーブンを 350°F (175°C) に予熱し、ベーキングシートにパーチメント紙を敷きます。

材料を混ぜる: ボウルに小麦粉、シード、海塩を入れます。オリーブオイルを加え、粗いパン粉状になるまで混ぜます。

水を加える: 生地がまとまるまで、大さじ 1 杯ずつ徐々に水を加えます。ハーブやスパイスを加える場合は、この段階で混ぜます。

生地を伸ばす: 生地を2枚のパーチメント紙の間に置き、約1/8インチの厚さに伸ばします。上のパーチメント紙を取り除きます。

クラッカーを切る: ピザカッターを使用して、生地を正方形または長方形に切ります。

焼く: 15〜20分、またはクラッカーが黄金色にカリカリになるまで焼きます。完全に冷めてから保存します。

健康的な市販のオプション

自宅でクラッカーを作るのが苦手な場合は、健康的な市販のオプションがたくさんあります。以下を提供するブランドを探してください:

全粒または種子ベースのクラッカー: Wasa、Triscuit、Simple Millsなどのブランドは、食物繊維と栄養素を提供する全粒または種子を使用したオプションを提供しています。

低ナトリウムオプション: 塩分摂取量を抑えるために、栄養成分表示でナトリウム含有量が低いかどうかを確認してください。

最小限の材料: 材料リストの短いクラッカーを選択し、人工添加物や保存料が含まれているものは避けます。

ヘルシーなクラッカーは単なるおやつではありません。健康全般をサポートする栄養価の高い選択肢です。全粒穀物、ヘルシーな脂肪、最小限の添加糖で作られたクラッカーを選ぶか、自宅で自分で作ると、健康を損なうことなく、サクサクとした風味豊かなおやつを楽しむことができます。次回におやつを食べるときは、栄養価の高いクラッカーで健康的で満足できる選択をしてください。