フレッシュベリーカップケーキは、クラシックなスイーツに新たなアレンジを加えたものです。

柔らかくふわふわのカップケーキの甘さとフレッシュベリーの酸味が完璧に融合します。

爽やかで風味豊かな味わいで、どんな機会にもぴったりです。このカップケーキは簡単に作れて、子供も大人もきっと喜ぶでしょう。

材料:

カップケーキ用:

- 中力小麦粉 1 1/2 カップ

- ベーキングパウダー 小さじ　1 1/2

- 塩 小さじ　1/4

- 無塩バター 1/2 カップ (柔らかくした)

- グラニュー糖 1 カップ

- 卵 2 個

- バニラエキス 小さじ　1

- 全乳 1/2 カップ

- 新鮮なベリーミックス 1 カップ (ブルーベリー、ラズベリー、イチゴ)

トッピング用:

- 生クリーム 1 カップ

- 粉砂糖 大さじ 2

- バニラエキス 小さじ　1

作り方:

生地の準備:

オーブンを 350°F (175°C) に予熱し、12 カップのマフィン型にカップケーキライナーを敷きます。

ミキシングボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて、よく混ざるまでかき混ぜます。

別の大きなボウルにバターと砂糖を入れて、軽くふわふわになるまで 2～3 分ほど混ぜます。

卵を 1 つずつ加え、加えるたびによく混ぜます。バニラ エキスを混ぜます。

ベリーを混ぜる:

バター混合物に乾燥材料を少しずつ加え、牛乳と交互に加え、混ざるまで混ぜます。

新鮮なベリーをそっと混ぜ込み、混ぜすぎないように均等に分散させます。

カップケーキを準備する:

カップケーキのライナーに生地をスプーンで入れ、それぞれ容量の 3 分の 2 程度まで入れます。

オーブンに入れて 18～20 分間、または中央に刺したつまようじに何も付かなくなるまで焼きます。

焼き上がったら、カップケーキを型に入れたまま 5 分間冷ましてから、ワイヤー ラックに移して完全に冷まします。

ホイップクリームのトッピングを作る:

冷やしたボウルに生クリーム、粉砂糖、バニラエッセンスを入れて、柔らかい角が立つまで泡立てます。

カップケーキが完全に冷めたら、各カップケーキの上にホイップクリームを絞り出すか塗ります。

フロスティングしたカップケーキの上に新鮮なベリーを数個乗せると、美しく風味豊かな仕上がりになります。

盛り付けて楽しむ:

すぐに盛り付けて、ベリーとホイップクリームの新鮮さを楽しみましょう。このカップケーキは、デザート テーブル、ピクニック、家族の集まりにぴったりです。

新鮮なベリーを使ったカップケーキは、甘さと酸味の完璧なバランスで、軽くてさわやかなデザートになります。夏のピクニックや特別な機会に焼く場合でも、このカップケーキは一口ごとにベリーのおいしさを堪能できます。色鮮やかで鮮やかな見た目とフルーティーな風味は、あらゆる年齢の人に人気のお菓子です。