プルーンプラムは万能でおいしい果物で、甘いおやつ以上のものを提供します。

ドライプルーンとよく関連付けられるこのプラムは、生でもドライでも栄養と風味の宝庫です。

食事にヘルシーな一品をお探しの方にも、レシピに新しい材料をお探しの方にも、プルーンプラムは素晴らしい選択肢です。この小さな果物がなぜ特別なのか、そしてどのように食事に取り入れることができるのかを探ってみましょう。

プルーンプラムとは

プルーンプラムはヨーロピアンプラムとも呼ばれ、主にプルーンに乾燥させるために栽培される特定の種類のプラムです。プルーンはすべてドライプラムですが、すべてのプラムがプルーンに乾燥させられるわけではありません。プルーンプラムは他の種類のプラムよりも糖分が多く水分量が少ないため、乾燥プロセスに最適です。通常、小型から中型で楕円形で、皮は濃い紫色または青色で、内側は甘い黄金色の果肉です。

新鮮なプルーンプラムは晩夏から初秋にかけて旬を迎え、秋のレシピに最適です。他の種類のプラムよりも少し硬めであることが多いため、料理やベーキングに最適です。

栄養上の利点

プルーンプラムには健康上の利点が満載です。生でも乾燥でも、食物繊維が豊富なので消化に優れています。特に乾燥プルーンは食物繊維が多く、消化を促進する天然糖であるソルビトールが含まれているため、便秘の自然療法として推奨されることが多いです。

食物繊維に加えて、プルーンプラムには抗酸化物質が豊富に含まれており、細胞を損傷から保護し、炎症を軽減するのに役立ちます。また、ビタミンAとK、カリウムの優れた供給源でもあり、心臓の健康をサポートし、適切な血圧レベルを維持するのに役立ちます。

プルーンプラムの最も優れた点の1つは、天然の甘みがあるため、生でも乾燥でも、砂糖を加えずに味を楽しむことができることです。

プルーンプラムの使い方

プルーンプラムは、とても用途が広く、甘い料理にも塩味の料理にもさまざまな料理に使うことができます。始めるにあたって、いくつかのアイデアをご紹介します。

- 新鮮なスナック: 新鮮なプルーンプラムをスナックとしてお楽しみください。洗って半分に切り、種を取り除くだけです。甘いスナックの代わりになるヘルシーな食べ物で、お弁当にも簡単に詰められます。

- 焼き菓子: プルーンプラムは焼き菓子に最適です。しっかりとした食感は、ケーキ、タルト、パイによく合います。人気の料理の 1 つは、シンプルな生地の上にプルーンプラムを並べ、完璧に焼き上げる伝統的なドイツのプラムケーキです。

- ドライプラム (プルーン): 新鮮なプルーンプラムをお持ちの場合は、自宅で乾燥機またはオーブンで乾燥させることができます。ドライプルーンは長期間保存でき、トレイルミックス、オートミール、ヨーグルトのトッピングに最適です。また、シチューやローストなどの風味豊かな料理に素晴らしい甘さを加えてくれます。

- ジャムと保存食: プルーン プラムは糖分が多いため、おいしいジャムになります。レモン汁と砂糖を少し加えて煮詰めるだけで、トーストやチーズとよく合う自家製保存食ができます。

- サラダ: スライスした新鮮なプルーン プラムをサラダに加えると、自然な甘さが広がります。緑の野菜、ナッツ、フェタチーズやヤギのチーズなどの酸味のあるチーズとよく合います。

- スムージー: 新鮮なプルーン プラムまたはドライ プルーン プラムを朝のスムージーに混ぜると、食物繊維が豊富で甘い味になります。ベリー、バナナ、アーモンド ミルクとよく合います。

料理にプルーン プラムを使う

料理のレベルを上げたいなら、プルーン プラムは素晴らしい追加要素です。その自然な甘さは、ソーセージやチキンなどの風味豊かな料理を引き立て、より濃厚な味のバランスを取ります。ブラートヴルストをドライプルーンと一緒にローストして、甘くて風味豊かなおいしい組み合わせにしたり、チキンシチューに刻んだ新鮮なプラムを加えてほんのり甘くしたりしてみてください。

デザート好きの方には、プルーンプラムはタルトやクリスプに最適です。サクサクの生地に砂糖とシナモンをふりかけたシンプルなプルーンプラムタルトは、どんな食事にも最高の締めくくりになります。

プルーンプラムのレシピ：シンプルなプラムジャム

新鮮なプルーンプラムを使っておいしいプラムジャムを作る、簡単で手軽なレシピをご紹介します。

材料：

- 種を取り刻んだプルーンプラム 2 ポンド

- 砂糖 1 カップ

- レモン汁 大さじ 1

手順：

1. 大きめの鍋に、刻んだプルーンプラム、砂糖、レモン汁を入れます。

2. 中火で、時々かき混ぜながら、沸騰し始めるまで加熱します。

3. 火を​​弱めて、ジャムが濃くなるまで約 20 ～ 25 分間煮込みます。

4. 冷ましてから瓶に移します。自家製プラムジャムをトーストに塗ったり、デザートのフィリングとしてお楽しみください。

プルーンプラムは、新鮮なスナックからおいしいジャムや風味豊かな料理まで、幅広い料理の可能性を提供します。その自然な甘さと栄養価は、どんな食事にもぴったりです。生でもドライでも、プルーンプラムは料理やベーキングを次のレベルに引き上げる万能な果物です。