コーヒーは多くの人が好む人気の飲み物ですが、酸味が問題になる人もいます。

酸味はコーヒーの複雑な風味の重要な部分ですが、酸味が強すぎると胃の問題、歯の損傷、その他の健康上の問題を引き起こす可能性があります。

幸いなことに、コーヒーの酸味を減らして、より滑らかで苦味の少ない飲み物を楽しむ方法はいくつかあります。

酸味の少ないコーヒー豆を選ぶ

酸味を減らす最も簡単な方法の 1 つは、酸味の少ないコーヒー豆から始めることです。「酸味の少ない」または「酸味のない」と表示されている豆を探してください。これらは通常、ロブスタ豆ではなくアラビカ豆から作られています。エスプレッソ豆やチコリブレンドなどの一部のコーヒーの種類も、自然に酸味が少なくなっています。

焙煎度合いを変える

コーヒー豆の焙煎度合いは、酸味に大きな影響を与える可能性があります。深煎りのコーヒーは、焙煎の過程で酸が分解されるため、浅煎りのコーヒーよりも酸味が少なくなる傾向があります。浅煎りのコーヒーが好きだけど酸味を抑えたい場合は、中煎りを試してみてください。

適切な淹れ方を使う

コーヒーの淹れ方によっても酸味は変わります。コールドブリューは酸味を抑えるのに最適です。低温で長時間淹れると酸味があまり抽出されないからです。ホットコーヒーがお好みなら、フレンチプレスか、粗挽きのドリップコーヒーを試してみてください。酸味を抑えた一杯ができます。

卵の殻か重曹を加える

卵の殻と重曹は、コーヒーの酸味を抑える自然な方法です。卵の殻には炭酸カルシウムが含まれており、これが pH のバランスをとることができます。淹れる前に、砕いた卵の殻をコーヒーの粉に数個加えるだけです。重曹も使えますが、風味が変わる可能性があるので、使いすぎないように注意してください。

ろ過した水を使用する

水質はコーヒーの酸味に影響します。ミネラル分の多い硬水は、酸味を抑えるのに役立ちます。ろ過水やボトル入りの水が利用できる場合は、水道水の代わりにそれらを使ってコーヒーを淹れてください。

牛乳やクリームを加える

牛乳やクリームは天然の酸味軽減剤です。乳製品に含まれるカルシウムやその他のミネラルは、コーヒーの酸味を和らげるのに役立ちます。乳製品以外のものを好む場合は、アルカリ性の性質を持つアーモンドミルクや豆乳を少し加えてみてください。

これらの方法をコーヒーの習慣に取り入れることで、風味を損なうことなく、より滑らかで酸味の少ないコーヒーを楽しむことができます。味の好みは人それぞれ異なることを忘れないでください。これらのテクニックを試して、自分の味覚に最適なバランスを見つけてください。