クラシック・オレンジ・スプレッド

まり

| 19-09-2024

· フードチーム

自家製オレンジマーマレードで朝食を明るくしましょう。この酸味のある甘いスプレッドは、トースト、スコーン、またはお肉のグレーズとしても最適です。

ほんの数種類のシンプルな材料で、どんな料理にも風味を添える「太陽のジャム」を作ることができます。

- 大きなオレンジ　4 個

- レモン　2 個

- 水　4 カップ

- グラニュー糖　4 カップ

オレンジの準備: オレンジとレモンをよく洗います。オレンジとレモンを非常に薄くスライスし、種を取り除きます。

フルーツを調理: 大きな鍋にスライスしたフルーツと水を入れます。沸騰したら弱火にして、フルーツが柔らかくなるまで約 40 分間調理します。

砂糖を加える: 砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。混合物が濃くなり、希望の濃度になるまで、さらに 30 ～ 40 分間、時々かき混ぜながら煮込みます。

出来上がりのテスト: マーマレードが出来上がったかどうかを確認するには、冷たい皿に小さじ 1 杯分を置きます。指で押して少ししわが寄れば出来上がりです。

マーマレードを瓶詰めする: 熱いマーマレードを殺菌した瓶に注ぎ、上部に少しスペースを残します。瓶を密閉し、完全に冷まします。

自家製オレンジマーマレードは、パントリーに楽しい一品です。その鮮やかな柑橘系の風味は、朝食のお気に入りのベイクに塗ったり、おいしい料理にピリッとしたひねりを加えたりするのに最適です。

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