マカロンは繊細で甘いお菓子として、世界中のデザート愛好家の心をつかんでいます。

鮮やかな色と口の中でとろける食感のマカロンは、フランスのパティスリーの定番で、世界的なセンセーションを巻き起こしています。

マカロンとは?

料理の芸術: マカロンは、ココナッツベースのお菓子であるマカロンと混同しないでください。フランスのマカロンは、メレンゲベースのお菓子で、外側はカリカリ、内側はもちもちの 2 つの丸い殻においしいフィリングを挟んだものです。伝統的には、さまざまなパステル調の色合いで作られていますが、現代のパン職人は虹のような色と独創的な味の組み合わせを取り入れています。

マカロンの起源: マカロンの歴史は、イタリアのルネッサンス初期にまで遡ります。このレシピは、16 世紀にカトリーヌ ド メディシスがフランス国王アンリ 2 世と結婚したときに、彼女のイタリア人パティシエによってフランスにもたらされました。しかし、今日知られているマカロンは、20 世紀初頭にフランスのパティスリー ラデュレによって完成されました。このラデュレは、アーモンド メレンゲ クッキー 2 枚をフィリングで挟むというコンセプトを導入しました。

マカロンの作り方

材料: マカロンの主要材料は、アーモンド粉、粉砂糖、グラニュー糖、卵白、食品着色料です。フィリングは、チョコレート ガナッシュ、フレーバー バタークリーム、フルーツ ジャムなど、さまざまな材料から作ることができます。

焼き方: マカロンを作るには、正確さと忍耐が必要です。アーモンド粉と粉砂糖を一緒にふるいにかけて細かい粉を作り、卵白をグラニュー糖と一緒に泡立てて、固い角が立つまで泡立てます。次に、乾燥した材料を卵白に丁寧に混ぜて滑らかな生地を作り、それをベーキングシートに小さな丸い形にして絞り出します。約 20 ～ 30 分間休ませて「皮」を形成した後、シェルは特徴的な滑らかな上部と底部の「足」ができるまで焼かれます。

フィリング: シェルが冷めたら、選択したフィリングを詰めます。人気のある選択肢には、バニラまたはチョコレート ガナッシュ、フルーツ ジャム、キャラメル、またはフレーバー バタークリームがあります。詰めたマカロンは、フレーバーが溶け合い、食感が熟成するように冷蔵庫に入れられます。このプロセスは「熟成」と呼ばれます。

マカロンの人気のあるフレーバー

クラシック フレーバー: 伝統的なマカロンのフレーバーには、バニラ、チョコレート、ピスタチオ、ラズベリー、レモン、コーヒーなどがあります。これらのクラシック フレーバーは、繊細で洗練された味で知られており、マカロンを試すときに最初に試すフレーバーであることがよくあります。

クリエイティブな味: 現代のパン職人は、独創的な味の組み合わせでマカロンを新たな高みへと引き上げました。ユニークな種類には、塩キャラメル、抹茶、ローズ、ラベンダー、アールグレイ、パッションフルーツやライチなどのエキゾチックなフルーツなどがあります。パンプキンスパイス、ペパーミント、エッグノッグなどの季節の味も、ホリデーシーズンに人気です。

マカロンが人気なのはなぜですか?

見た目の魅力: マカロンは、その美しい見た目でよく賞賛されます。鮮やかな色と繊細な形は、非常に写真映えし、結婚式、誕生日、ティーパーティーなどの特別な機会に最適です。

繊細な食感: マカロンの独特の食感、つまりパリッとした外側と柔らかく歯ごたえのある内側が、楽しい食事体験を生み出します。シェルの甘さと中身の濃厚さのバランスが、マカロンの魅力を高めています。

無限の多様性: マカロンにはさまざまな味と色があり、あらゆる好みに対応できます。クラシックなバニラからエキゾチックなゆずまで、誰もがマカロンを楽しめます。この多様性がマカロンを魅力的にし常に需要があります。

マカロンの購入場所

職人のベーカリー: ラデュレやピエール・エルメなどの専門ベーカリーは、その素晴らしいマカロンで有名です。これらのパティスリーは幅広いフレーバーを提供しており、価格はフレーバーと場所によって異なりますが、通常 1 個あたり 2 ドルから 4 ドルです。

オンライン ショップ: 多くのベーカリーがオンライン注文に対応しており、新鮮なマカロンを自宅まで届けてくれます。価格はさまざまですが、12 個入りの箱は通常 25 ドルから 40 ドルです。

マカロンは単なるクッキーではなく、色とりどりのパッケージに包まれた味覚と食感の饗宴であり、楽しさを提供する体験です。伝統的なピスタチオの風味を堪能することも、新しいラベンダーハニーなどのフレーバーに挑戦することもでき、マカロンはあらゆる場面に優雅さと喜びをもたらします。さあ、これらの小さなフランスの宝石を味わい、あなたのお気に入りのフレーバーを見つけてみませんか。