チキンヌードルスープ「トゥクパ」
さぶろう
| 05-02-2025
· フードチーム
チキントゥクパは、柔らかい鶏肉、新鮮な野菜、風味豊かなスープが合わさった、ボリュームたっぷりで風味豊かなチベットのヌードルスープです。
この伝統的なチベット料理の豊かな風味を堪能する準備はできましたか？レシピを詳しく見ていきましょう！
チキン トゥクパのレシピ
材料:
植物油 大さじ1
中サイズの玉ねぎ 1個、みじん切り
ニンニク 2片、みじん切り
生姜 1インチ、みじん切り
大サイズのニンジン 1本、薄切り
ピーマン 1個、薄切り
キャベツ 1カップ、千切り
チキンブイヨン 2カップ
水 1カップ
骨なし鶏むね肉またはもも肉 1ポンド、薄切り
醤油 大さじ2
魚醤 大さじ1(オプション)
挽いた黒コショウ 小さじ1
ターメリックパウダー 小さじ1
クミンパウダー 小さじ1
麺 200グラム(卵麺またはお好み)
飾り用の新鮮なコリアンダーまたは青ネギ
作り方:
油を熱する: 大きな鍋で、植物油を中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。
香味野菜を加える: ニンニクとショウガを入れて、香りが立つまで約1分間炒めます。
野菜を調理する: ニンジン、ピーマン、キャベツを鍋に加えます。野菜が柔らかくなり始めるまで5分間調理します。
鶏肉を加える: スライスした鶏肉を鍋に加え、ピンク色がなくなるまで約5分間調理します。
スープを加える: チキン スープと水を注ぎます。醤油、ナンプラー (使用する場合は)、黒コショウ、ターメリック、クミンを加えて混ぜます。混合物を沸騰させます。
煮る: 火を弱めて煮込み、10分間調理します。味が溶けて鶏肉が火が通るまでです。
麺を調理する: 鍋に麺を加え、パッケージの説明に従って、通常は約4～5分間、柔らかくなるまで調理します。
盛り付ける: スープをボウルに注ぎます。ネギまたは新鮮なコリアンダーで飾ります。
最後に
チキントゥクパは、風味と食感の完璧なバランスを備えた、温かくて満足感のあるヌードルスープです。
心地よい食事のお供にどうぞ！
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