バナナケーキの魔法
まゆこ
| 03-09-2024
· フードチーム
皆さん、甘くて心が安らぐものを食べたい気分なら、バナナケーキは間違いありません。作るのはとても簡単で、熟したバナナのおかげで風味がたっぷりです。
特別な日のために焼く場合でも、ただ焼く場合でも、このケーキはいつでも大人気です。さらに、コーヒーや紅茶と一緒に食べると最高です！
材料:
• 柔らかくした無塩バター 1 カップ (225g)
• グラニュー糖 1 カップ (200g)
• 卵 2 個
• バニラエキス 小さじ 1
• 中力小麦粉 1 1/2 カップ (190g)
• ベーキングパウダー 小さじ 1
• 重曹 小さじ 1/2
• 塩 小さじ 1/4
• 熟したバナナのつぶしたもの 1 カップ (240ml) (中サイズのバナナ 3 本分)
• バターミルク 小さじ 1/2 (120ml)
手順:
1. オーブンを予熱する: オーブンを 350°F (175°C) に予熱します。9 インチの丸いケーキ型に油を塗って小麦粉をまぶすか、取り出しやすいように型紙を敷きます。
2. バターと砂糖をクリーム状にする: 大きめのボウルで、柔らかくなったバターとグラニュー糖を軽くふわふわになるまで約 3 分間混ぜます。これでケーキの滑らかなベースができます。
3. 卵とバニラを加える: 卵を 1 つずつ別々に混ぜ、よく混ざっていることを確認してから次の卵を加えます。その後、バニラエキスを加えて滑らかになるまでかき混ぜます。
4. 粉類を混ぜる: 別のボウルを使用して、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を泡立て器で混ぜます。こうすることで、ケーキ全体に膨張剤が均等に行き渡ります。
5. 湿った材料を混ぜる: 別のボウルで、つぶしたバナナとバターミルクを混ぜます。バナナは完全につぶして、大きな塊がないようにし、風味と食感を均一にします。
6. 混合物を混ぜる: バター混合物に乾いた材料を徐々に加え、バナナ混合物と交互に加えます。最初と最後に乾いた材料を入れます。生地を混ぜすぎるとケーキが固くなってしまうので、混ぜ合わせすぎないように注意してください。
7. 流し込んで焼く: 生地を用意したケーキ型に流し込み、ヘラで表面を滑らかにします。30～35 分、またはケーキの中央に爪楊枝を刺して何も付かなくなるまで焼きます。
8. 冷ましてアイシング: ケーキを型の中で 10 分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。冷めたら、お好みのクリームチーズフロスティングを塗るか、粉砂糖を軽くふりかけてそのままお召し上がりください。
オプションのクリームチーズフロスティング:
• 8 オンス (225g) クリームチーズ、柔らかくする
• 無塩バター ½ カップ (115g)、柔らかくする
• 4 カップ (500g) 粉砂糖
• バニラエキス 小さじ 1
フロスティングの手順:
1. クリームチーズとバターを滑らかになるまで混ぜます。
2. 粉砂糖を少しずつ加え、ダマにならないよう低速で混ぜます。
3. バニラエキスを完全に混ぜ合わせます。
冷めたバナナケーキにこのフロスティングをたっぷりと塗って、贅沢な仕上がりにしましょう!
このおいしいバナナケーキのレシピを試してみてどう思いましたか? 期待どおりに素晴らしい出来上がりになりましたか?
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