カップケーキは、小さなケーキの上に渦巻き状のクリームがトッピングされたもので、今では世界中で愛されるお菓子となっています。この 1 人分サイズのカップケーキは、おいしいだけでなく、用途が広く、持ち運びやすく、どんな場面にもぴったりです。

しかし、この甘くて美味しい小さなケーキの由来はなんでしょうか。また、自宅で自分で作るにはどうすればよいのでしょうか。カップケーキの楽しい世界に一緒に飛び込んでみましょう。

カップケーキの誕生

カップケーキの起源は18世紀後半にさかのぼります。「カップケーキ」という用語が初めて使われたのは1796年にアメリア・シモンズが著した料理書「American Cookery」であり、当時は現在のような個別のケーキではなく、小さなカップで焼かれたケーキを指していました。現代のカップケーキは19世紀に登場し、その発展には二つの異なる説があります。

1. 効率的なベーキング: 時間を節約するために、ケーキは個別の陶器製のカップやラメキン、または型を使用して焼かれました。

2. 材料の計量: 初期のレシピでは、材料をカップで計量していました (バター 1 カップ、砂糖 2 カップなど)。これが「カップケーキ」の由来です。

20世紀の初めまでに、カップケーキは広く受け入れられるようになりました。1920年代に紙製のライナーが登場したことで、さらに手軽に楽しめるようになり、21世紀に入るとカップケーキは文化的な現象となり、世界各地に専門のベーカリーが誕生しました。

自宅でカップケーキを作る

おいしい自家製カップケーキを作るために、まずオーブンを 350°F (175°C) に予熱し、カップケーキの型に紙製のライナーを敷きます。大きなボウルに、柔らかくした無塩バター 1/2 カップとグラニュー糖 1 カップを入れて、軽くふわふわになるまで混ぜます。大きな卵を 2 個ずつ混ぜ、バニラ エッセンスを小さじ 2 杯加えます。

別のボウルに中力粉1 1/2カップ、ベーキングパウダー1 1/2カップ、塩をひとつまみ加え、よく混ぜ合わせます。バターの混合物に、乾燥材料を少しずつ加えながら、牛乳1/2カップも交互に加えます。最初と最後には乾燥材料を使用し、ちょうどよく混ざるまで混ぜ続けます。カップケーキのライナーに生地をスプーンで均等に入れ、各ライナーを約3分の2の高さまで満たします。中央に刺したつまようじが何も付かなくなるまで、18～20分焼きます。焼き上がったら、数分間型の中で冷まし、その後ワイヤーラックに移して完全に冷やします。冷えたら、お好みのフロスティングでデコレーションします。

簡単なレシピの 1 つは、基本的なバタークリーム フロスティングを作ることです。これは、柔らかくしたバター 1/2 カップ、粉砂糖 2 カップ、牛乳 2 大さじ、バニラ エキス 1 小さじを混ぜて、滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。手作りのカップケーキを、お茶や牛乳と一緒に味わってください。

完璧なカップケーキを作るためのヒント

• 生地を混ぜすぎないでください。固いカップケーキになってしまうことがあります。

• あふれないように、カップの 2/3 までしか入れないでください。

• フロスティングは、カップケーキが完全に冷めてから振りかけてください。

特別なイベントのために焼く場合でも、単に甘いものを楽しみたい場合でも、自家製のカップケーキは必ず喜びをもたらします。手作りのカップケーキは、初心者から経験豊富なパン職人まで幅広く楽しめるものであり、創造性を発揮するための素晴らしい舞台となり、努力に対する美味しいご褒美となります。オーブンを予熱し、ミキシングボウルを準備して、自分だけの特別な小さなケーキを作る準備を始めましょう。