チーズケーキはクリーミーで美味しい人気デザートです。このクラシックなチーズケーキのレシピは、カジュアルな家族のディナーから特別なお祝いまで、どんな機会にもぴったりです。

これらの詳細な手順に従って、感動を与えるチーズケーキを作りましょう。

材料:

クラスト用:

• グラハムクラッカーの粉 1/2 カップ: クラストのベースになります。グラハムクラッカーを砕いて自分で作ることも、あらかじめ砕いた粉を購入することもできます。

• グラニュー糖 1/4 カップ: クラストにほんのり甘さを加えます。

• 溶かした無塩バター 1/2 カップ: パン粉をまとめ、クラストに豊かな風味を与えます。

フィリング用:

• 柔らかくしたクリームチーズ 4 パック (8 オンス): 最高の食感と風味を得るには、全脂肪のクリームチーズを使用してください。ダマにならないように、室温も暖かくしてください。

• グラニュー糖 1 カップ: フィリングに甘みを与えます。お好みの甘さに合わせて量を調整できます。

• バニラ エキス 1 ティースプーン: 微妙な深みを加えます。

• 大きめの卵 4 個: チーズケーキの骨格を作り、固めるのに役立ちます。

• サワー クリーム 1 カップ: フィリングにクリーミーさとわずかな酸味を加えます。

• 生クリーム 1/2 カップ: フィリングをさらに滑らかでクリーミーにします。

手順:

1. クラストを準備します:

オーブンを 325°F (163°C) に予熱します。

中くらいのボウルに、グラハムクラッカーの粉 1 1/2 カップとグラニュー糖 1/4 カップを入れます。よく混ぜます。

無塩バターを1/2カップ溶かし、混合物が湿った砂のような状態になるまでよくかき混ぜます。混合物を 9 インチのスプリングフォームパンの底にしっかりと押し付けて、均等な層を形成します。スプーンの裏側やグラスの底を利用して押し固めることが可能です。クラストを 10 分間焼いてからオーブンから取り出し、冷ましておきます。その間にフィリングを準備します。

2. フィリングを準備します：

大きなミキシングボウルに、柔らかくしたクリームチーズ 4 パックを入れ、電動ミキサーで中速で滑らかになるまで混ぜます。

グラニュー糖 1 カップを徐々に加え、よく混ざるまで混ぜます。

バニラエキス 1 ティースプーンを混ぜます。

大きな卵 4 個を 1 つずつ加え、その都度よく混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。

サワークリーム 1 カップと生クリーム 1/2 カップを滑らかになるまで混ぜます。

3. チーズケーキを焼く:

クリームチーズの混合物をスプリングフォームパンの冷ました生地の上に注ぎます。

スパチュラで表面を滑らかにします。

予熱したオーブンにて、チーズケーキを55分から65分の間焼き、中心部がしっかりと固まり、わずかに揺れる状態になるまで焼き続けます。理想的な状態は、外側がしっかりとし、中心部が少し揺れることです。焼き終えたら、オーブンの電源を切り、ドアを少し開けたままチーズケーキを1時間冷却します。この方法により、割れるのを防ぐことができます。

4. 冷やしてサーブ:

冷却後、チーズケーキをラップで包み、最低でも4時間冷蔵庫で冷やします。最適な結果を得るためには、一晩冷やすことをお勧めします。スプリングフォームパンからチーズケーキを外し、サービングプレートに移します。提供する前に、新鮮なフルーツやチョコレートガナッシュ、またはお好みのトッピングで飾り付けを行ってください。

このクリーミーで夢のようなチーズケーキを手作りしてみませんか？完成したらぜひお知らせください。楽しいトッピングを加えたり、工夫を凝らしたりしましたか？コメント欄でチーズケーキのレシピやコツを共有してください。美味しい仕上がりを見るのが楽しみです！