このいちごジャムのレシピは、ペクチンなしでいちごジャムを作るのに私たちが見つけた最も簡単なレシピです。ジャムは柔らかく、塗りやすく、本当に美味しいです。

この高評価のいちごジャムのレシピは、新鮮でフルーティー、そして素晴らしい風味が詰まっています。

いちごジャムの作り方

自分でいちごジャムを作るのは、思っているより簡単です。以下に、材料の詳細なリストと手順を順を追って説明しますが、まずは基本から始めましょう:

いちごジャムの材料

このおいしいいちごジャムのレシピを作るのに必要な3つの基本材料は次のとおりです:

1. いちご: 皮をむいた新鮮ないちご2ポンドを用意します。いちごの皮をむくには、皮むき器を使って葉の茎の周りを切り、取り除きます。

2. 砂糖: ジャムを甘くしてとろみをつけ、保存するには、白砂糖4カップが必要です。

3. レモン汁: 適切なゲル化に欠かせないレモン汁は、イチゴの天然ペクチンを活性化し、細菌の増殖を防ぎます。

イチゴ ジャムの作り方

1. イチゴをつぶします。

2. すべての材料を鍋に入れ、弱火で砂糖を溶かします。

3. 混合物を沸騰させます。

4. レシピの指示に従って調理し、ジャムの出来具合を確認します。

5. レシピの指示に従ってジャムを加工します。

イチゴ ジャムの使い方

自家製イチゴ ジャムをトーストやビスケットに塗ったり、デザートのトッピングとして使用したり、自家製ワッフルやパンケーキに少し加えたりします。

材料

• ヘタを取り除いた新鮮なイチゴ 2ポンド

• 白砂糖 4カップ

• レモン汁 1/4カップ

作り方

1. 幅広のボウルでイチゴを数回に分けて潰し、つぶしたイチゴが4カップになるようにします。

2. 厚底の鍋につぶしたイチゴ、砂糖、レモン汁を入れます。弱火で砂糖が溶けるまでかき混ぜます。次に火を強火にして完全に沸騰させます。混合物が華氏220度(摂氏105度) に達するまで、頻繁にかき混ぜながら沸騰を続けます。

3. 10～15分後にジャムが出来上がったかどうか確認するには、小さじ1杯を冷凍皿に落とします。1～ 2分間そのままにしておきます。ジャムがゲル状になって形を保てば出来上がりです。薄く水っぽい場合は、調理を続けます。

4. 熱いジャムを熱い滅菌済みの瓶に移し、上部から1/4インチ以内まで詰めます。蓋をして、リングをしっかりと締めます。

5. 大きな鍋の底にラックを置き、半分まで水を入れます。沸騰させます。

6. ホルダーを使用して、満たした瓶を沸騰したお湯の中に下ろします。瓶同士が2インチ離れていることを確認します。必要に応じて、少なくとも1インチの深さまで沸騰したお湯を注ぎます。

7. 再び水を沸騰させ、鍋に蓋をして、瓶を10分間処理します。

8. 鍋から瓶を取り出し、数インチの間隔を空けて12～24時間放置します。

9. 密封した瓶を冷暗所に保管します。

おいしいイチゴジャムを作る手順がわかったので、調理に取り掛かりましょう。結果だけでなく、そのプロセスも楽しんでいただければ幸いです。

皆さんはこれまでにイチゴジャム作りに挑戦したことがありますか、それとも初めてですか? ジャムの出来上がりや、共有したいヒントがあればぜひお聞かせください！