皆さん、シンプルなパンがどのようにして食事をグルメ体験に変えるのか、考えたことはありますか？

トルコのゴマパン、または「シミット」は、何世紀にもわたってトルコ料理の定番となっている、カリカリで歯ごたえのある、とてもおいしいごちそうです。この魅力的な味の世界に飛び込みましょう！

シミットは単なるパンではなく、体験です。想像してみてください。黄金色の輪にゴマをたっぷりまぶし、一口ごとに満足のいくカリカリ感を味わえます。このおいしいパンは、朝食、おやつ、食事の付け合わせなど、毎日何百万人もの人々に愛されています。

しかし、シミットが特別なのはなぜでしょうか。自宅で作るにはどうすればいいのでしょうか。調べてみましょう！

材料

このトルコの傑作を作るには、次の材料が必要です。

中力小麦粉 4カップ

温水 1カップ

オリーブオイル 1/4カップ

砂糖 大さじ1

塩 大さじ1

ドライイースト 1パック(約2と1/4ティースプーン)

ブドウ糖蜜 1/2カップ

水 1/2カップ(ディップ用)

ゴマ 1カップ

ステップ

イーストを活性化する: 小さなボウルに、温水、砂糖、イーストを入れます。泡立つまで約10分間放置します。

生地を作る: 大きなミキシングボウルに塩と小麦粉を入れます。中央にくぼみを作り、オリーブオイルとイーストの混合物を加えます。生地が形成されるまで混ぜます。

生地をこねる: 軽く小麦粉をまぶした表面に生地を置き、弾力があり滑らかになるまで約10分間こねます。

膨らませる: 生地を軽く油を塗ったボウルに移し、湿らせた布で覆い、温かい場所で約1時間、または2倍の大きさになるまで膨らませます。

シミットの形を作る: オーブンを375°F(190°C)に予熱します。膨らんだ生地を叩いて均等に分けます(約10～12個)。各ピースを約18インチの長いロープに丸めます。端をねじって押して閉じ、リングを形成します。

浸してコーティングする: 浅いボウルにブドウ糖蜜と水を混ぜます。ゴマを皿に置きます。各リングを糖蜜混合物に浸し、ゴマをまぶします。

完璧に焼く: リングをベーキング シートに並べ、パーチメント ペーパーを敷きます。15～20分間、またはシミットが黄金色になるまで焼きます。

お召し上がり方: シミットを少し冷ましてからお召し上がりください。チーズ、オリーブ、またはトルコのお茶と一緒に伝統的な体験を。

受け継がれ続ける伝統

自宅でシミットを作ることは、パンを焼くことだけではありません。キッチンにトルコ文化の一部を持ち込むことです。焼きたてのシミットの香りで目覚め、お気に入りのスプレッドと一緒に温かいシミットを楽しむことを想像してみてください。それは私たちを遠くの伝統と味に結びつけるシンプルな喜びです。

では、試してみてはいかがでしょうか。キッチンはゴマの魅力的な香りで満たされ、友人や家族とシェアできるおいしいごちそうになります。シミットの世界に飛び込んでください！

シミットの一口一口が歴史と文化の一口であることを忘れないでください。楽しいお菓子作りを！