心安らぐ刺激的な料理を渇望しているなら、これに勝るものはありません。

黄金色のサクサクした生地で包まれ、風味豊かなチキンが詰まったこのおいしいペストリーは、伝統と味の絶妙な融合を提供し、活気あふれるラテンアメリカンの市場にあなたを直行させます。このおいしいエンパナーダを作る方法を紹介します！

エンパナーダの秘密: 伝統の味

エンパナーダには豊かな歴史があり、そのルーツはスペインにまで遡り、その後ラテンアメリカに伝わり、そこで大切な料理の定番となりました。この手軽な一品は用途が広く、さまざまな具材を入れることができますが、今日は定番のチキンバージョンに焦点を当てます。

パーティー、家族のディナー、または満足できるスナックとして最適な焼きチキンエンパナーダは、風味を損なうことなく、伝統的な揚げバージョンよりもヘルシーな代替品を提供します。

エンパナーダ作りのコツ

このおいしいペストリーの作り方を詳しく説明しましょう。

生地

中力小麦粉 1/2カップ

ベーキングパウダー 小さじ1

塩 小さじ1

細かく刻み冷えた無塩バター 1/2カップ

大きな卵　1個

氷水 1/4～1/2カップ

フィリング

鶏ひき肉 1ポンド

細かく刻んだ玉ねぎ 1個

みじん切りにしたニンニク 2片

細かく刻んだピーマン 1個

クミンパウダー 小さじ1

パプリカ 小さじ1

チリパウダー 　小さじ1/2

みじん切りしたオリーブ　1/2カップ

レーズン 1/2カップ

塩とコショウ　お好みで

溶き卵(卵液用)　1個

ステップ

1. 生地を準備する：ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜます。バターを混ぜて、粗いパン粉のようになるまで混ぜます。卵を入れてかき混ぜ、生地がまとまるまで氷水を少しずつ加えます。ラップで覆い、30分間冷蔵します。

2. 具材を調理する：フライパンで、鶏ひき肉を中火で茶色になるまで調理します。余分な脂を切ります。玉ねぎ、ニンニク、ピーマンを加えて柔らかくなるまで炒めます。クミン、パプリカ、チリパウダー、オリーブ、レーズン、塩、コショウを入れてかき混ぜます。さらに5分間調理します。具材を冷まします。

3. エンパナーダを組み立てる：オーブンを190°Cに予熱します。小麦粉をひいた表面で生地を約1/8インチの厚さになるまで伸ばします。円形に切ります。各円形の中央に、スプーンでフィリングを少しずつ入れます。端を折り、閉じます。必要に応じてフォークでつまんでください。

4. 焼く: ベーキングシートを敷いた天板にエンパナーダを並べます。黄金色に仕上げるために、溶き卵を塗ります。20～25 分、またはカリカリで黄金色になるまで焼きます。

完璧な組み合わせ: ピリッとしたディップ ソース

エンパナーダの味をさらに引き立てるには、この鮮やかなディップ ソースを添えてください:

サルサ 1カップ(お好みで)

ライムジュース 大さじ1

蜂蜜 小さじ1

刻んだ新鮮なコリアンダー 小さじ1

ボウルで材料を混ぜます。このソースは、風味豊かなチキンにピッタリの、ピリッとした甘みを加えます。

ご存知でしたか?

1. 文化の違い エンパナーダは、スペインでは「エンパナディージャ」、南アジアでは「サモサ」など、さまざまな詰め物や名前でラテンアメリカ全土で楽しまれています。

2. お祝いのシンボル エンパナーダは、おいしい料理で人々を結びつける役割を反映して、お祝いの場でよく登場します。

3. ヘルシーな工夫 揚げる代わりに焼くことで脂肪分が減り、エンパナーダは風味を犠牲にすることなく、よりヘルシーな選択肢になります。

上手に作るコツ

1. 生地を冷やす: 生地を冷やしておくと、扱いやすくなり、よりサクサクした食感になります。

2. 詰めすぎを避ける: 詰め物が多すぎるとエンパナーダが破裂する可能性があるため、きちんと密閉できる程度にしてください。

3. スパイスをカスタマイズ: スパイスと詰め物を好みに合わせて調整するか、さまざまな材料を試してユニークな工夫をしてください。

これらの焼きチキンエンパナーダで是非ラテンアメリカ味を堪能してください。

エンパナーダは単なる食べ物ではなく、文化と味覚の祭典です。おいしいペストリーを作ってみんなでシェアして、一口ごとに味と伝統の世界へ誘われてください。