今日は、どんな季節にもぴったりの、楽しくてさわやかなレシピをご紹介します。ザクロとミントのクスクスサラダです！ちょっと変わった味のようですが、ミックスは完璧です！

でも、なぜザクロを加えるのでしょうか？ザクロは、抗酸化物質、ビタミン、繊維が詰まった小さな宝石で、炎症を抑え、心臓の健康を改善し、免疫力を高めることが知られています。ジューシーな種子は、どんな料理にも甘さと心地よい歯ごたえを加えます！

ザクロとミントのクスクスサラダ

準備時間: 20 分

カロリー: 1 人分あたり 290 kcal

はじめに準備する材料

- クスクス　200g

- ザクロの種　150g (ザクロ 1 個分)

- ミントの葉　1 握りのみじん切り

- コリアンダーの葉　1 握りのみじん切り

- オレンジ 1 個分のジュース

- 白酢　大さじ 2

- オリーブオイル　大さじ 2

- 塩とコショウ　適量

レシピの手順

1. クスクスを準備します：まず、クスクスをボウルに入れ、200ml の熱湯を注ぎます。ボウルに蓋をして、約 5 分間放置します。水が完全に吸収されたら、フォークでクスクスをふんわりとほぐします。

2. ザクロの準備: ザクロを丸ごと使う場合は、半分に切って種をそっと取り除きます。時間を節約するために、あらかじめパッケージ化されたザクロの種を使うこともできます。

3. ハーブを刻む: ミントとコリアンダーの葉を細かく刻みます。

4. ドレッシングを作る: 小さなボウルに、オレンジジュース、白酢、オリーブオイル、塩、コショウを入れて混ぜます。

5. サラダを盛り付ける: クスクス、ハーブ、ザクロの種を混ぜます。ドレッシングをサラダにかけ、すべてを混ぜ合わせます。

栄養上の利点

このサラダは栄養の宝庫です! ザクロの種には抗酸化物質とビタミン C と K が豊富に含まれており、免疫機能と肌の健康に役立ちます。また、クスクスには代謝と免疫系の健康に不可欠なミネラルであるセレンが豊富に含まれています。新鮮なハーブは風味をプラスするだけでなく、ミントの消化促進作用など、ハーブ自体の健康効果も高めます。

このザクロとミントのクスクスサラダは、サイドディッシュとしても軽いメインコースとしても最適です。用途が広く、簡単に作れて、風味と栄養がたっぷりです。公園やビーチでのピクニックに持っていくこともできます。

ザクロとミントのクスクスサラダをぜひお楽しみください。